中医药膳食疗疗法有着悠久的历史，中医素有“医食同源”、“药食同源”之说，药膳既是营养丰富、色味俱佳的美味食品，又是具有一定药理作用的中药方剂，兼营养和治疗于一体，是中医学中独具特色的传统疗法之一。
药膳在古代先是从民间流传，接着被帝王与贵族认可，并长期享用，但这更是我国传统医学之下的一门技艺，应使之传承、发扬，要把养生保健药膳文化，经过我们这代人的不断充实、发展和完善，走进千家万户，为百姓健康增添可食药膳菜谱，让人民在品味美味佳肴中享受健康，这是药膳食疗专科发展研究的方向，要让药膳不但适用于临床，也适用于酒店、餐厅、宴会餐饮、家庭聚餐或平时改善伙食之用。
对于养生保健，最有效的方法应该就是食物调养了，而药膳食疗作为结合了药膳以及食疗的饮食调养方法，更是受到了很多人的欢迎。在闽南地界泉州民间里流行着很多药膳方,如四物汤,入肾汤,祛郁汤,三神汤,串气汤等等，煲汤的时候都会加一包，这也成了闽南的一道特色，但是很多人还不知道它们的功效成分各是什么，今天小编就来和你们研究研究！
四物汤
在闽南，有一种女喝男不喝的神秘黑汤。少女进入青春期，母亲便三不五时给女儿炖上一碗黑色药汤，排骨或者乌鸡加上四味药材细火慢炖上个把小时，汤色也变得乌黑，满厨房都飘散着香气。这就是伴随着闽南女孩成长的药汤——四物汤
四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方，配方特点：补血配活血，动静相伍，补调结合，补血而不滞血，行血而不伤血！本方是治疗宫血亏虚，血行不畅的常用方剂。现代常化裁用于治疗月经不调，胎产疾病，荨麻疹、骨伤科疾病、过敏性紫癜、神经性头痛等属营血虚滞者。
四物汤副作用
1.四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。
2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。
3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。
遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。
入肾汤
入肾汤，滋肾阴，补肾阳，开窍利咽！方中用桂枝之辛热，助命门以温阳化气，含“少火生气”之意。干地黄、枸杞、山药滋阴益精，取“阴中求阳”之旨；泽泻、茯苓利水渗湿泻浊，实有疏利三焦，通畅阳气之功。木蝴蝶清热利湿，消肿解毒，诸药合用，温而不燥，滋而不腻，助阳之弱以化水，滋阴之虚以生气，使肾阳振奋，气化复常。符合大众体质，但是方中组成药物以阴柔滋润为主，久服长服，每易滋脾碍胃，故脾虚泄泻者少用
六味汤
六味汤是常用的滋养肝肾阴的药，肾藏精，为先天之本，肝为藏血之脏，精血互可转化，肝肾阴血不足又常可相互影响。六味汤六味合用，三补三泻，其中补药用量重于“泻药”，是以补为主；肝、脾、肾三阴并补，以补肾阴为主，这是本方的配伍特点。现代本方常用于慢性肾炎、高血压病、糖尿病、肺结核、肾结核、甲状腺功能亢进、中心性视网膜炎及无排卵性功能性子宫出血、更年期综合征等属肾阴虚弱为主者！但本方中熟地黄滋腻，丹皮清泄虚热，故脾虚泄泻者慎用！
大八味
大八味是一张补肾阳名方。临床应用以腰痛脚软，小便不利或反多，舌淡而胖，脉虚弱而尺部沉细为辨证要点。主要用于治疗因肾阳不足所致的咳嗽、哮喘、阳痿、早泄、慢性肾炎等疾病。近年常用于慢性肾炎、糖尿病、醛固酮增多症、甲状腺功能低下、神经衰弱、肾上腺皮质功能减退、慢性支气管哮喘、更年期综合征等属肾阳不足者！若咽干口燥、舌红少苔属肾阴不足，虚火上炎者，不宜应用。此外，肾阳虚而小便正常者，为纯虚无邪，不宜使用本方。
六宝汤
药膳属“绿色医药”的范畴，作用人体靶点多，对人体机能有综合调理作用。小儿的生理特点为：脏腑娇嫩，形气未充，生机蓬勃，发育迅速；其病理特点为：发病容易，传变迅速，脏器清灵，易趋康复。如今，抗生素在小儿的治疗上毒副作用及耐药性已凸显，因此，给小儿用药膳食疗，常能获得意想不到的效果
儿童六宝汤是最近很火的一种煲汤材料。煲汤是人们饮食养生的又一门道，而在煲汤时加入中药更是滋补养生的又一好处。通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高汤的营养价值及食用功效。儿童六宝汤，是适合小朋友补虚，增强抵抗力的汤料。特别好喝！同样适合一家大小。儿童六宝汤由太子参、茯苓、虫草花、淮山、薏仁、蜜枣组成。儿童六宝汤通过简单的几味药材的搭配，组合出不简单的功效。温补脾胃，祛湿，助消化，有效改善小孩脾胃虚弱，挑食厌食，湿气重引起的咳嗽！适合周岁以上的宝宝炖汤!
八珍汤
全方八药，实为四君子汤和四物汤的复方四物汤主在补血，四君子汤主在补气，两者结合那可谓气血双补，多用于亚健康、病后体虚，气血皆虚等。。用法中加入姜、枣为引，调和脾胃，以资生化气血，亦为佐使之用。
现在都市人，在因为工作繁忙，生活压力增大，长期坐在空调房下，缺少运动，长时间下去会生成气血偕虚，如面色不佳，四肢无力，心慌气短等亚健康状，八珍汤也是一种非常不错的滋补品。
气和血的关系：气为阳，血为阴，二者相生相依。我打个比方吧，气和血的关系就好比是水和风的关系一样。风越大，带动着水，水就流得越快。水流得越快，就会带动气流变成风，风也会越大。反之亦然，风越小，水流越慢，水流越慢，风也就会越来越小。
我们身体里的气血也是如此，气越强，就越有力量把血输布到全身各处，血到达了全身各处，身体就会越强壮，同时气也就越充足。
八珍汤什么时候不能喝？感冒时：会加重感冒症状，或产生其他症状。
月经来潮时：会增加血气循环，造成经血量增加，严重时会造成血崩。
以下情形者慎用阴虚内热不适合，湿热体质不适合，高血压的人不适合，身体有恙的人不适合，脾胃虚寒要调调理脾胃，易上火的需把熟地换成生地。
孕期慎服
三（四）神汤
三（四神）神汤炖猪肚治疗小儿厌食症在闽南已是家喻户晓，：山药１０ｇ、茯苓１０ｇ、芡实１０ｇ，加莲子10克就变成四神!“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。
适用人群①身形偏瘦，长期营养不良，希望增肥人士；
②准备怀孕及产后调理；
③生活中压力大，亚健康状态；
④肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女性长期饮用。
注意事项喝此汤要注意不能与其它药物同时服用，饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣大荤。此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。晨起空腹一碗温热的汤滋润肠胃，极易吸收，还很适合老年人及病后体虚之人，可谓寓治疗与饮食之中，一举两得。
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