广宁厨房西兰花炒淮山

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原料

西兰花g淮山g

木耳g鲜虾4只

肉少许蒜3瓣

辅料

生抽1小勺

盐、糖少许

做法

1.西兰花切小朵与木耳焯水，西兰花焯水要注意时间长了就软烂了口感不好，脆脆的才好吃。捞出后过凉水，会让西兰花颜色碧绿口感更脆哦。

2.淮山去皮切片，少许肉切丝，虾去头去壳去虾线（虾头不要扔掉，原因一会说），蒜瓣拍碎。

3.炒锅倒入少许植物油，先把虾包括虾头放入翻炒，按压虾头按出虾油（虾头炒出虾油后很鲜香，会让我们这道菜更美味哦），虾快熟时放入肉丝和蒜瓣炒香，烹入少许生抽。

4.此时先放入淮山翻炒1分钟（淮山不要炒太长时间，脆点的好吃），再放入西兰花与木耳一同翻炒1分钟，关火加入少许盐和糖调味，出锅。

5.很简单吧，一道营养丰富的西兰花炒淮山完成啦！