玲珑玉心是一道精美的菜式，主料是白萝卜、干贝和上海青。
食材主料：白萝卜1个干贝8粒
辅料：上海青8棵水淀粉适量
调料：盐适量高汤适量
做法1、准备所需材料。
2、将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。
3、再用小模具从中间刻一个小圆形。
4、将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。
5、将盘子放在蒸锅中。
6、蒸约40分钟分钟左右。
7、另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青氽烫至熟。
8、将氽熟的上海青摆放在盘中。
9、倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。
10、将勾好的芡汁淋在菜上即可。
注意
1、蒸萝卜的原汁千万别倒了，很鲜的。
2、萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点，因为干贝蒸好了会膨胀。
3、煮上海青时，水里滴几滴油和撒少许盐，可以让菜色碧绿更好看。
4、白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。还能增强机体免疫功能，防癌抗癌。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
5、干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”。可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。
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